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研究发现，盐的摄入量与BMI指数之间存在正相关关系，较高的盐摄入量会增加肥胖的发病风险。

世界卫生组织和《中国居民膳食指南（2022）》建议成年人每天食盐摄入量不超过5克。

然而，《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，我国居民食盐摄入量普遍过高，人均每日烹调用盐9.3克，几乎达到推荐量的两倍，北方一些地区居民的烹调盐摄入量甚至能达到16~18克/天，更是超过了3倍推荐量。

大量研究表明，食盐摄入过多会增加全因死亡风险，增加高血压、脑卒中（中风）、糖尿病、骨质疏松、胃癌等疾病的发病风险，还会增加肾脏负担，加速皮肤衰老。

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研究显示，在食物中添加盐的量越多，全因过早死亡的风险越高，预期寿命越短。

因此，建议大家：

做菜时少放5%~10%的盐；使用限盐勺，选择低钠盐、减盐酱油；巧选天然食材和调料增味提鲜： 用葱、姜、蒜、辣椒、花椒、咖喱等增味，用柠檬和醋等酸味物质提升咸味感觉；注意减少“隐形盐”摄入： 例如，面条、面包、饼干等食品中也含有盐，应注意盐的总体摄入量。

图源：《武林外传》电视剧截图

来源：“中国疾控中心”微信公众号受欢迎的股票配资

发布于：北京市