引领新能源发展,新质生产力是关键要素。当前,以太阳能光伏、风电等为代表的新能源技术,正在全球范围内掀起一场绿色革命。这背后,离不开新质生产力的支撑。近年来,我国在新能源领域的研发投入不断增加,取得了诸多重要突破,新质生产力不断推动技术革新和成本下降,为新能源规模化部署奠定了坚实基础。过去10年间,太阳能光伏成本下降了90%,风电成本则下降了50%到60%。这不仅显著降低了新能源的应用门槛,也大大提升了其市场竞争力。2023年,我国可再生能源累计装机规模突破15亿千瓦大关,占全国发电总装机比重的51.9%,在全球可再生能源发电装机中占比近40%。这一成就,不仅展示了我国在新能源领域的雄厚实力,更彰显了我国在全球能源转型中的引领作用。同时,我国可再生能源发电量达295万亿千瓦时,占社会用电量的32%,超过欧盟27国全社会用电量的总和。这既是我国新能源发展取得的丰硕成果,也是对全球能源转型的巨大贡献。
生产设备作为生产工具,是生产力发展水平的主要标志。先进设备作为先进科学技术的集成和先进生产力的集中体现,其发展和更新是培育和发展新质生产力的关键因素。大规模设备更新将有力推动先进产能、高效产能的形成,减少低端、低效及无效产能,进而起到优化供给结构、提升供给体系质量和效率、助力培育新增长点的作用。
温暖熨帖的美食拥有慰藉身心的力量——尤其是家乡的味道。烟火气息十足的北京望京合生麒麟新天地,多年来一直是周边年轻人和上班族们的好吃星球。这里不仅有多家地方菜餐厅,口味地道,性价比迷人,让老饕们跨区而来;还有不少让韩国京漂们一解思乡之苦的宝藏小馆。不久前,北京望京合生麒麟新天地又上新了几家人气特色餐厅,再加上小编多年来私藏的两家高口碑老店,一起奉上,让大家在最美的季节吃到最美滋滋的一餐。
匠熙小馆
古早风长沙小馆,那是湘当有味
八大菜系之中,湘菜虽不是榜首,但酸、甜、苦、辣、咸、鲜并重,蒸、煮、焖、煎、炖、腊皆备,湘江、洞庭、湘西三个派系百花齐放,官府菜和市井菜又各有千秋,那是“湘”当有味,当然毫不意外地拥有大量拥趸。
小有名气的“匠熙小馆”是一家古早风的长沙小馆,扎根京城多年,所有门店都只做直营,最近开到了合生麒麟新天地,环境和菜品依然是亲切的家常风。长沙臭豆腐是必点,看起来黑黢黢的臭豆腐并非真的炸到焦糊,只因制作时加入了黑豆豉,上桌后趁热吃外皮才最酥脆,搭配汤汁、萝卜干一起太香啦。
擂椒皮蛋就更有意思了!客人需要亲手把辣椒和皮蛋捣碎再慢慢享用,别看辣椒香气四溢,但入口的辣度却很温和,且香味不减,不太能吃辣的伙伴也可以挑战。猛火爆炒、锅气十足的 小炒黄牛肉和 辣椒炒肉都是下饭神器,前者肉质紧实鲜嫩,后者选用厚实的螺丝椒、肥瘦相间的五花肉和白木耳,热、辣、鲜、香,让人停不下筷子。
最后,离不开主食的人,一定要尝尝香气四溢的 肉汤泡饭,大片肉配上红柿子椒,每一粒油光锃亮的米粒都吸饱了肉的鲜香,油而不腻,贴锅处还有一层锅巴,很大一份,吃不完打包带走,热一下味道同样惊艳!
地址:北京望京合生麒麟新天地1层
电话:185 1458 7815
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辉佐参鸡汤
熬最深的夜,吃最补的鸡
参鸡汤是朝鲜族三伏天补养身体的必备美食。人参和鸡肉当然必不可少,一般还会加入糯米、大枣、黄芪等诸如此类的食材或药材,有不错的滋补效果。在韩国,人们讲究“热补”,认为天气很热的时候进补,更能达到强身健体的目的,因此每到夏季,韩国大街小巷的参鸡汤店内总是宾客如云。
到了北京,一说到参鸡汤,很多人马上想到的是扎根京城多年的辉佐参鸡汤,只不过大家倒没有养成三伏天去的习惯,但是一到贴秋膘的时候,食客就明显多了起来。如果周边有写字楼,那么熬夜之后来“补救”的打工人不罕见,在望京经营10年之久的辉佐参鸡汤已经见怪不怪。
桂圆莲子参鸡汤最受欢迎。文火慢炖让童子鸡软嫩酥烂,几近脱骨,充满了药材的清香。打开鸡肚,里面软糯的糯米因吸满了人参鸡汤而微微发黄,桂圆、莲子、大枣、枸杞等食/药材,也早已炖得软烂。开吃前可倒少许人参酒在汤里,先喝汤回回神,味蕾全部打开了,再吃肉和饭,搭配随赠的爽口小菜,身体由内而外的满足,生活的不开心似乎也可以暂放一边!另外, 松茸参鸡汤、 羊肚菌参鸡汤、 竹荪百合乌鸡汤和 十全牛尾汤等都可以随喜选择。
有意思的是,辉佐的 大碗冷面名声在外,汤底酸甜,面条劲道,牛肉、大虾、鸡蛋、辣白菜和黄瓜丝等样样齐备,堪称“豪华”配置,令人垂涎欲滴,无论是炎炎夏日,还是冬天暖气来了有些燥热,反正总有人专程为它而来。
地址:北京望京合生麒麟新天地B1层
营业时间:10:00-22:00
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大小饭局
经典再出发,烤鱼有了脆皮款
烤鱼,是发源于重庆万州的特色美食。当地人依水而生,擅于烹鱼,烤鱼更是一绝。活鱼宰杀后,先腌后烤再炖,以传统川菜与重庆火锅的用料精华,调制出麻辣、酱香、香辣、豆豉等诸多不同口味,边吃边用小火煨着,酱料汤汁慢慢沁入鱼肉里,外焦里嫩、香味浓郁,辣而不燥,让人一口之后筷子停不下来!郭沫若在品尝后发出“鱼儿乐,鱼儿悲,水里生,火里毁,天生一道佳肴菜,舍身满足人间美”的感慨。
在北京,烤鱼早早在美食江湖占据了一席之地,经年不衰,现在的竞争依然强劲。不久前,自称专业烤鱼的“大小饭局”横空出世,其 “招牌酸汤脆皮烤鱼”融合了松鼠桂鱼+酸汤鱼的综合口感,收获不少好评,且常年稳居北京烤鱼榜榜首。鱼外壳焦香酥脆,内里雪白软嫩,蘸着番茄酸汤吃,口感惊艳,老少咸宜。配菜惯例有豆腐、粉皮、笋、金针菇、厚木耳等,整体量大,是聚餐的理想之选,看来店名“饭局”二字已有所暗示。
当然不止烤鱼,红油米皮、小酥肉、椒麻鸡、火爆鸭血、蒜泥白肉等常见美食出品稳定,还有红薯+蘑菇+蟹棒的炸物拼盘,冰淇淋糍粑、芝士红薯这样的意外之喜,你只恨不能一次尝个遍!
地址:北京望京合生麒麟新天地2层
营业时间:11:00-21:30
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西南官话贵州菜
走路不打蹿,酸爽始终如一
说到吃酸,云南有果酸、山西有醋酸、川渝有泡菜酸,但到了贵州,就变成了以酸代盐,万物皆可酸!当地有名言“三天不吃酸,走路打蹿蹿”,但很多人不知道,苗乡的“酸汤”可是贵州省的非遗,分白酸和红酸两种,前者用米汤发酵,通常为乳白色,酸味柔和;后者以当地野番茄、辣椒为主要原料,再辅以花椒、木姜子、薄荷叶等一起发酵,酸味更加浓郁,最具代表性的美食就是“酸汤鱼”!
比起川湘粤,北京的贵州餐厅数量算不上多,于是其中的佼佼者更容易被口耳相传——“西南官话贵州菜”就是如此,其招牌酸汤鱼这些年有口皆碑,排名北京酸汤鱼第一且霸榜多年。让想念的人得以重温,而初尝的人则惊喜不已。
鱼是现点现杀现煮,肉质紧密细腻,久煮不老,汤汁酿出酸鲜,热油烹出红辣,香气沁人,闻之口舌生津。开锅后,别急着吃肉,先喝上一碗味道醇厚的原汤打开味蕾,鱼皮软软糯糯,鱼肉滑嫩入味,搭配贵州特色的“灵魂”糊辣椒蘸水或油辣椒蘸水,一口下去,今天所有的不开心就都释怀了。配菜也精彩,豆芽和豆腐尤其入味,但食客总结的最经典吃法,是加一份米粉进去,保管满足感更上一层楼!
贵州的牛肉小有名气,店里的酸汤牛肉火锅也是人气之选。鲜牛肉现切,挂盘不倒,烫至7秒左右,鲜嫩爽口,再喝上两碗酸汤,畅快至极,是与潮汕牛肉火锅、日式寿喜锅截然不同的滋味!另外,外酥里嫩的豆腐圆子、辣味不似川渝生猛但更绵长的贵州辣子鸡(用的糍粑辣椒),人见人爱的狼牙土豆等,都可以闭着眼睛点。
地址:北京望京合生麒麟新天地8号楼
营业时间:11:00-22:00
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正谈炸鸡
像“韩流”一样风靡全世界
近些年来,跟随韩国影视剧、音乐、综艺和偶像们在全世界掀起热潮的,还有人见人爱的韩式炸鸡,它绝对是聚会、聚餐和夜宵场合不可或缺的存在。韩国的大邱市甚至每年举办“炸鸡啤酒节”,邀请国内外旅客,体验啤酒+炸鸡的狂欢!
韩式炸鸡的面衣不使用面粉,而是土豆淀粉,整体显得更轻盈,酱料上更是做足功夫,创意天马行空——原味、甜辣味、酱油蒜香、辣椒蛋黄酱、撒粉的海苔味、芝士味等,搭配酸酸甜甜的腌萝卜、芝士球、年糕条,还有五颜六色的软糖,简直创造出了自己的流派。
从延吉走向全国的“正谈炸鸡”与韩式炸鸡一脉相承,据说店家曾在韩国专门学习手艺数年,最近在韩国人聚居的望京开了新门店。室内是咖啡店一般的清新风格,丝毫没有油腻感。炸鸡现点现做,4℃锁鲜的翅根和翅中裹粉蘸浆后油炸8到10分钟(据说每天更换大豆油),直至呈现黄澄澄的诱人色泽和外酥里嫩的口感。招牌芝士雪花炸鸡的外表裹了一层芝士粉,点缀着香葱末,形成薄薄的脆壳,芝士浓郁但不腻,隐隐还有柠檬清香。咬开外壳,鸡肉鲜嫩紧实,肉汁充盈,搭配酸甜爽口萝卜,过瘾!
甜辣焦香的泰椒炸鸡,人气不相上下,炸鸡出锅后投入刚炒好的蒜苔泰椒酱中,两个锅铲快速翻炒至裹满酱汁,整个过程行云流水,非常考验手速和经验。炸鸡还有原味、玉米奶酪、琥珀蜂蜜等口味,都可以快乐双拼。除了和可乐或啤酒一起,店内有一种叫“玛格利”的水果味延吉米酒,清爽又解腻,也是年轻人钟意的选择。
地址:北京望京合生麒麟新天地1层
营业时间:10:00-22:00
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文:刘洋
图:大志、商家提供
版:小维
封面及banner设计:佩琪
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